Blog culinaire
Quel four pour faire de la poterie ? Le four céramique électrique est le choix majoritaire aujourd’hui dans les ateliers de poterie. La température monte grâce à des résistances et des sondes permettent à un programmateur de suivre la courbe de cuisson demandée par le céramiste. Il cuit les poteries dans une atmosphère oxydante. Quel …
Quel matériel pour ouvrir une boulangerie ? Pour sa future activité de production, l’artisan boulanger aura besoin de matériel bien spécifique : Le pétrin – Pétrin à axe oblique, pétrin à spirale, pétrin à bras plongeant. Le doseur d’eau et le refroidisseur. L’échelle à bacs. Comment faire pour ouvrir une boulangerie ? En principe, pour …
Les produits laitiers sont acidifiants et entretiennent l’inflammation latente qui rend les articulations douloureuses. Ne vous en privez-pas totalement mais préférez le lait de chèvre ou le lait de brebis (ou les yaourts) ainsi que les fromages frais, plus digestes. Pourquoi le fromage est mauvais pour l’arthrose ? “Aucune étude ne montre que les produits …
Comment savoir si une électrovanne est HS ? ⚠️ Quels sont les symptômes d’une électrovanne de pompe d’injection HS ? Manque de puissance, notamment à l’accélération ; Fumée noire à l’échappement ; Calages et à-coups du moteur ; Odeur de carburant anormale ; Problèmes de démarrage. Pourquoi mon lave-vaisselle ne se remplit pas d’eau ? …
Quel morceau pour le pulled pork ? Le pulled pork est généralement préparé avec de l’échine ou de la palette de porc (provenant de l’épaule). Privilégiez un morceau ayant une couche de gras sur l’un des côtés et un os qui le traverse. Vous pouvez aussi utiliser un rôti de porc non ficelé. Quel morceau …
La colle Pattex Spécial Porcelaine est conçue spécialement pour coller la porcelaine, la terre cuite, la pierre et l’argile. La collle Porcelaine de Pattex est conçue spécialement pour coller la porcelaine, la terre cuite, la pierre et l’argile. Elle colle durablement et résiste à la chaleur et à l’eau. Comment coller un objet en terre …
L’Union internationale de la boulangerie et de la confiserie l’a récompensé pour la qualité de son produit, qui allie tradition et innovation. Quelle est la meilleure boulangerie ? Le lauréat de la meilleure baguette de Paris millésime 2021 est Makram Akrout, de la boulangerie «Les boulangers de Reuilly», située au 54, boulevard de Reuilly, dans …
Cuites, les tomates se gardent entre 3 à 4 mois dans le congélateur en fonction de leur qualité. Il existe plusieurs manières de conserver les tomates grâce à la congélation. Les tomates crues : il est nécessaire de bien les nettoyer, de les sécher et d’enlever leur pédoncule avant la congélation. Comment conserver les tomates …
Comment nettoyer un filtre à café réutilisable ? Pour un nettoyage simple et rapide, il suffit tout simplement de rincer votre filtre à café lavable à l’eau claire après chaque utilisation. On peut éventuellement le frotter brièvement avec un peu de savon de Marseille ou autre savon solide saponifié à froid. Comment nettoyer filtre à …
Choisissez des travers frais. Après avoir fait mariner la viande, déposez les travers sur la grille chaude du barbecue. Lorsque la viande est colorée, laissez-la cuire 30 minutes environ à cuisson lente en arrosant régulièrement avec la marinade. Pensez également à retourner les travers de porc à mi-cuisson. Comment attendrir les travers de porc ? …