Blog culinaire
La légende dit que c’est à un berger d’Abyssinie (actuelle Éthiopie) que l’on devrait la découverte du café. C’est en voyant que ses chèvres étaient plus agitées que d’habitude après avoir ingéré les fruits d’un arbuste, qu’il décida d’essayer d’en consommer lui-même. Quand le café a été découvert ? Le caféier est un arbuste aux …
Pour bien fixer ce calcium, il faut manger des fruits et légumes (5 fois, c’est très bien) et ne pas trop saler. Inutile de boire des eaux riches en calcium (Hépar, Contrex…), si vous consommez assez de laitages, car elles apportent des sulfates qui accroissent les pertes de calcium urinaires. Quelle vitamine aide à fixer …
Qu’est-ce qu’un aliment d’origine végétale ? Les régimes végétaux misent sur les aliments d’origine végétale tels que les fruits et légumes, les grains entiers et les légumineuses (comme les haricots, les lentilles et les fèves edamame), ainsi que les noix et les graines. … Qu’est-ce qui permet d’obtenir des aliments d’origine végétale ? En améliorant …
Reblochon : uniquement le lait de vaches de race Abondance, Montbéliarde ou Tarine (Tarentaise). Salers : pas d’impératif de race, mais les fromages élaborés à partir de lait issu de troupeaux composés exclusivement de vaches de race Salers bénéficient de la mention « Tradition Salers ». Comment s’appelle les vaches laitières ? Dans cet article, …
Le flan ne fait pas grossir mais mieux vaut ne pas en manger à chaque repas ! Est-ce qu’un flan fait grossir ? Le flan (130 calories pour 100 grammes) ! Oui le lait et les œufs, ce n’est pas si gras ! C’est le dessert le plus approprié car il est riche en calcium …
La mise sous vide bloque en effet l’oxygène et les micro-organismes responsables du processus de fermentation qui détériore et contamine les aliments. Dans l’industrie, le conditionnement sous vide est utilisé pour protéger les produits durant le stockage et le transport, pour gagner en place et éviter la fraude. Quel intérêt de mettre les aliments sous …
Les barbecues (…) donnent lieu à ce que les spécialistes qualifient de contacts homosociaux, un lien d’intimité entre membres du même sexe, étranger aux supposés dangers du contact sexuel entre hommes, mais qui leur permet quand même d’affirmer leur masculinité en excluant les femmes. Pourquoi les hommes aiment le barbecue ? 2- Le barbecue c’est …
Au moment du service, comptez un sixième à un quart de quiche par personne et servez une belle salade verte en accompagnement pour faire la part belle aux légumes. Quelle quantité pour une personne ? Quantités d’aliments pour 1 personne Des pâtes 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal …
Et sachez que la farine de blé renferme des fibres et des protéines en plus de l’amidon, et qu’il en faudra davantage pour obtenir le même effet épaississant. Pour une cuillère à soupe de Maïzena, vous devrez utiliser deux cuillères à soupe de farine de blé (ou 20g de farine au lieu de 10g de …
Utilisez des sacs de congélation spéciaux à usage intensif ou des récipients de congélation hermétiques. Vous pouvez également envelopper votre pizza dans un film pour congélation ou dans du papier d’aluminium. Au congélateur, votre pizza conservera sa qualité optimale pendant un mois ou deux. Comment conserver une pizza déjà cuite ? Pizza cuite (faite maison …